ยำอันดามัน.. ยำขโมย.. ยำปลาหมึก.. ยำไข่ดาว.. ฯลฯ

มาแล้ว !.. มาแล้ว !...ตามคำเรียกร้องนะคะ

น้ำยำเทวดา หรือ น้ำยำสารพัดนึก ค่ะ

ยำอันดามัน.. ยำขโมย.. ยำปลาหมึก.. ยำไข่ดาว.. ฯลฯ

ถ้าต้องการทำมาก ๆ คำนวณเพิ่มสูตรได้ นะคะ

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2/3 ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแดงสับหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงซุบ 2 ช้อนโต๊ะ ( ไม่ใส่ก็ได้ นะคะ )

วิธีทํา

นําทุกอย่างผสมรวมกัน คนให้ละลาย...ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวให้เดือด 3 - 5 นาที ปิดไฟ...
ปล่อยวางไว้ให้เย็น...แล้วเทใส่ขวด ใส่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้เมื่อต้องการ

ชอบเผ็ด ! ...เพิ่มพริก
ชอบเปรี้ยว ! ...เพิ่มมะนาว
ชอบรสจัด ! เพิ่ม ...น้ําปลา พริก น้ำมะนาว นะคะ

เครดิต: อ.จันจิรา นวทิศพาณิชย์

Share on Google Plus

About Maroon5

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.